西葫芦可以做四川泡菜吗（西葫芦可以腌四川泡菜吗）

可以。

1、把西葫芦洗净晾干水份，切成四条待用

2、用适量盐腌，拌匀，放置半小时

3、干辣椒和姜蒜切片，花椒树粒

4、干净锅里倒入适量水，加入以上佐料及盐熬开，凉凉倒入无油干净坛子

5、把腌好的西葫芦晾干水份，和其他菜蔬比如芹菜、豇豆、辣椒、萝卜等一起放入坛子，密封半个月，酸爽可口的泡菜出坛了