鱼子怎么炒成一粒粒的（鱼子怎么炒四川版）

鱼子被炒成一粒粒是因为经过了珍珠米的处理。
在炒鱼子时，人们往往会先将鱼子用珍珠米泡发一段时间，此时，珍珠米会吸收鱼子内部的水分，将它膨胀起来。
接着再将泡发后的鱼子与珍珠米一起炒，通过高温炒制，鱼子底部与煎锅接触面积逐渐缩小，外形逐渐变成球状，最终形成一粒粒的鱼子。
除了珍珠米外，炒鱼子时还会用到盐、糖等调料，以及不同的烹饪方法和时间，制作出的鱼子口感也会有所不同。
此外，炒鱼子多用于装饰寿司等菜品，在食用时需注意份量和食用方法，避免过量摄入盐分和胆固醇等物质。