面怎么和的又软又筋道（怎么才能把面和得又软又劲道）

1.

准备500克面粉，从中间划开

2.

一半面粉中加入150克开水，边倒水边用筷子搅拌成絮状

3.

另一半面粉倒入130克常温水，同样搅拌成絮状

4.

将两种面絮混合在一起

5.

下手初步揉成一个面团

6.

盖上盖子醒面半个小时

7.

再取出面团反复揉几遍

8.

揉成一个光滑的面团，面就完全和好了