用料
原切牛排 200克
蘑菇 4个
洋葱 小半个
蒜头 4瓣
老抽 1勺
生抽 半勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
黑胡椒 一小勺（可不加）
淀粉 1勺（约15-20g）
植物油 大半勺
做法步骤
步骤 1
牛排解冻，，吸干水分，切成小方块。加入1勺料酒、半勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，适量黑胡椒粉（根据各人口味，可不加）、1勺玉米淀粉、大半勺植物油，搅拌均匀，腌制15-30分钟。
步骤 2
蒜瓣、洋葱、蘑菇切片备用。
步骤 3
起锅烧油，放入蒜瓣爆香，下洋葱炒出香味。捞出蒜瓣和洋葱，留底油。
步骤 4
下腌制好的牛肉粒翻炒，加少量清水避免太干。差不多熟了就起锅倒入碗里备着。
步骤 5
下少许油，热后下蘑菇煎出香味，加一点点水，避免太干，蘑菇要煮熟。接着倒入牛肉粒、洋葱蒜瓣回锅翻炒均匀一会儿，就可以出锅啦。
