所需材料：
1. 毛豆
2. 盐
3. 白糖
4. 料酒
5. 生姜
6. 葱
制作步骤：
1. 将毛豆焯水煮熟，捞起沥干水份备用。
2. 切好生姜和葱。
3. 平底锅里倒入适量的油，放入生姜和葱爆香，加入一点料酒翻炒。
4. 将焯好水的毛豆加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入盐和白糖，翻炒均匀，让毛豆均匀地吸收味道。
6. 中小火慢慢翻炒，直到毛豆表面开始变干，变色。注意不要炒过度。
7. 将炒好的毛豆晾凉，放在通风干燥的地方晾干。期间需要不定时翻动，以免潮气过重。
8. 晾干后的毛豆就变成了可口的毛豆干啦！可以直接食用，也可以作为小零食搭配啤酒和绿茶享用。
以上是毛豆干的简单制作方法，可以根据自己的口味添加调料或腌渍毛豆来制作出不同口味的毛豆干。注意在制作过程中要掌握火候，以免毛豆炒糊。
