芦笋菜做法（芦笋这道菜怎么做）

主料

芦笋400克

辅料

蒜2瓣 油1勺 盐1小勺

步骤1

芦笋洗净切掉老化的根部，斜切成小段，蒜切末备用

步骤2

取锅烧水，水里加少许盐和几滴油，水开后倒入切好的芦笋焯水一分钟左右

步骤3

把芦笋捞出立即过一遍冷水，这样其口感更脆

步骤4

热锅热油，下蒜末炒香

步骤5

下芦笋，调入盐，炒匀即可出锅