正宗羊蝎子的做法和用料（北方清水羊蝎子的正宗做法）

用料：羊蝎子1斤；萝卜1根；盐5克；八角2个；生姜1块；冰糖5粒 

做法：

1、羊蝎子用开水汆去血水，捞出洗净

2、生姜拍破

3、白萝卜切滚刀

4、羊蝎子，生姜，八角，冰糖放入汤煲，注满水烧开，转小火煲40分钟

5、放入白萝卜，炖30分钟，加盐调味即可