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铁板虾选多长的虾(铁板虾开背的正确方法)

铁板虾选多长的虾(铁板虾开背的正确方法)

更新时间:2024-01-03 03:15:51

铁板虾选多长的虾

铁板大虾选12---15的为适中,制作方法------特点:脆嫩香郁、美味可口。【材料】虾500克、姜丝5克、葱丝15克、蒜泥15克、【调料】料酒15克、胡椒粉1克、生抽15克、白糖5克、醋5克、水淀粉10克------【开始制作】------第一步:材料处理:将虾去除头部沙囊、剪去虾嘴、虾须、虾脚,划开背部取出虾线,清洗干净,加料酒、胡椒粉、盐腌制入味;

将铁板在烤箱中烤热;第二步:大虾炸制:锅内倒油,旺火烧至六成热(油温约180°度左右),将大虾下锅炸10秒钟后捞出,再将油温升至七成热(油温约210°度左右)将大虾入锅复炸5-6分钟后捞出;第三步:浇汁制作:锅内倒油,加蒜末炒香,加料酒、生抽、白糖、醋和少许的水,烧开后淋入水淀粉勾芡后盛出;第四步:铁板装盘:取出铁板、浇上少许的油,铺垫上葱姜丝,放上炸好的虾,将汁浇到大虾上。脆嫩香郁、美味可口的铁板大虾制作完成。感谢阅读,希望我的回答可以帮助到你

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