1、制作橄榄果脯膏的时候，要准备1千克已经泛黄的橄榄果，用适量的食盐反复擦拭它的表面，等它表皮被擦破，而且橄榄果肉变软的时候，在准备一个木榔头把它敲扁，随后用清水把它冲洗干净，然后控干表面水分，再准备500克白糖放入到200克水中，随后入锅煮开，把处理好的橄榄果路过一起煮。
2、这时需要用中火煮30分钟，随后再放入150克白糖，放糖以后要边煮边搅拌，防止粘锅，冷锅中的糖叶浓缩粘稠后把糖也里去，然后再把橄榄果入锅，反复炒干，取出以后让它自然降温，这时自制的橄榄果脯干就已经做好，想吃的时候可随时食用
