红烧茄子外焦里嫩做法（烧茄子外焦里嫩做法）

红烧茄子外焦里嫩的做法如下

茄子 1份,红萝卜 20g以上,葱花 15g以上,蒜头 3办以上,大里肌肉 50g以上

做法

1、红萝卜水花片 茄子切段 葱花宽度0.3cm 蒜末

2、肉抓码（盐巴 酒 太白粉 水 味精）肉类过油（油温稍微冒泡）ＯＲ汆烫

3、炸茄子（油温高）熟透（沥油）

4、爆香蒜头,香味出来后放入葱,加入红萝卜

5、加入调味料（酱油 酒一大匙 可加水味精 糖）