鹰嘴豆怎么炒才酥脆（自己在家怎么干炒鹰嘴豆好吃）

1.

鹰嘴豆提前用温水浸泡3小时以上。

2.

泡过的鹰嘴豆滤干水分,装到保鲜袋里。

3.

放入冰箱冷冻4小时,有时间的话冷冻一晚最好哦。冷冻是为了达到低温脱水的目的,这样最后烤出来的鹰嘴豆口感会更香酥。

4.

冻过的鹰嘴豆先室温解冻,再倒到烤盘上铺平,放到预热好的烤箱里170度烤25分钟左右。其实到这一步做好,拌点盐就可以吃了。