云南省最出名的豆腐乳是石林的,久负盛名,很多年了经久不衰。楚雄市牟定县的豆腐乳近些年来才开始出名,但是论香味和口感,石林豆腐乳确实略逊一筹。
石林的豆腐乳好在表面颜色鲜红,内里颜色乳白。牟定豆腐乳外观没有石林的好看,但香味更足,也不是很咸。