为什么盒装牛奶放在热水里然后浮在水面上（牛奶倒在杯子里上面一层是水）

密度不一样的。密度不一样的东西在水里的沉或浮是不一样的。

一般我们买到的牛奶都是已经经过一番消毒之后才进入市场的，在加热牛奶的时候，用60度左右的热水就可以，不要太高的温度。

如果使用微波炉加热牛奶，不建议连同包装一起加热，因为这样可能会造成包装袋膨胀爆裂，应该将牛奶事先放入可以用微波炉加热的容器中进行加热。

煮牛奶的温度也是有技巧的，如果是用七十摄氏度的温度，煮三分钟就可以了，如果是用六十摄氏度的温度煮，煮六分钟就可以。