砂锅鲳鱼红烧做法（小海鲳鱼红烧做法）

砂锅红烧鲳鱼的做法

用料

鲳鱼 1条

姜片 3片

蒜片 2个

葱花 适量

盐 适量

冰糖 3小粒

老抽 适量

生抽 适量

花椒 8粒

食用油 适量

料酒 适量

干辣椒 3个

做法步骤

1、鲳鱼洗净，内脏冲洗干净，背上划几刀，配料准备好。

2、锅热放油，油热放入鲳鱼两面煎制金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。

3、加入清水，倒入适量料酒，生抽，老抽，放冰糖和适量盐，大火烧开，转中小火慢炖。

4、收汁后，撒上葱花出锅。