瓜子仁酥的配方（瓜子仁甘露酥的正宗做法）

你好：瓜子仁酥的配方有很多种，我找到了一些常见的配方供您参考。

其中一种做法是：将160g低粉过筛，加入45g油，加入60g糖，加入50g蛋清，搅拌均匀后挑一小勺面糊在烤盘的油纸上，撒上瓜子仁，放入烤箱180度烤8分钟即可。

另外还有一种做法是：将软化好的黄油搅打至颜色微微发白，加入糖粉和猪油搅打均匀，加入蛋黄混合均匀，低筋粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛，倒入蛋液中搅拌均匀，加入瓜子仁揉成面团。