武汉莲藕排骨汤的做法（正宗湖北辣味排骨莲藕汤的做法）

要想做好排骨莲藕汤，一定要选用上好的粉藕，千万不要用炒藕。

把粉藕清洗干净后，切成段放在砂锅里，再把排骨洗净，放进砂锅与粉藕一起煨汤。最好不要用高压锅，用柴火灶采用慢火熬炖是最好的，煨汤的时间控制在两个小时左右，这样熬出来的排骨莲藕汤，细腻浓厚，让人大快朵颐，唇齿留香。