银耳汤的家常做法：
材料：
银耳、冰糖、枸杞子、红枣、水
做法：
1. 银耳提前泡发至少3小时，洗净，泡发时可切去硬的部位。
2. 枸杞子、红枣用清水洗净备用。
3. 将泡发好的银耳剪成小块，放入锅中加水，水量以没过银耳为准。
4. 焯开后，转中火煮30分钟，至银耳煮烂为止。
5. 煮至银耳断生时加入冰糖、枸杞子、红枣继续煮10分钟，直到冰糖完全融化即可。
银耳要泡多久：
银耳泡发的时间因银耳大小、干燥程度、泡的水温和水量而异。一般情况下，银耳泡发需要至少3小时，直到银耳体积扩大，呈柔软状态即可。如果时间越长，银耳的口感会更好。
