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炖猪大肠的做法(猪大肠炖猪肉家常做法)

炖猪大肠的做法(猪大肠炖猪肉家常做法)

更新时间:2023-12-25 07:51:44

炖猪大肠的做法

主料:北豆腐300克,猪大肠400克,泡椒50克,油菜心50克,

调料:酱油10克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油30克

炖肥肠做法

1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;

2.豆腐切成厚片;

3.嫩青菜心用水洗净后控去水分;

4.锅置火上,放油烧至八成热;

5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;

6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;

7.锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;

8.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。

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