主料冷面辅料酱油白醋盐鸡精味精香菜八角桂皮孜然香叶花椒粒葱海米或虾皮1.先把冷面凉水泡软，香菜切末大葱切段。
2.炸油：热锅下油，油少多一些，油热后加入桂皮，八角。花椒粒，香叶，孜然，葱段，炸出香味后全部倒入碗中待用，重新起锅烧水煮面。
3.调汤：取一只大碗，一个人口味放入适量酱油，白醋，鸡精，味精，盐，海米或虾皮，加入少许锅中热水搅拌均匀待用。
4.煮面：锅中水开后把泡好的冷面直接下锅，煮好后捞出直接放入调好料的碗中，并迅速舀一大勺锅中的煮面汤，再放如些许炸好的油，撒入香菜末拌匀 即可使用， 喜欢吃软一点就多煮一会，但是 面下过之后要用筷子不断的翻煮，防止糊锅，己加些辣椒油 陈醋，水煮蛋 鸡肉肠什么的 都不错， 炸的那个油 吃不完可以装瓶子里 也可拌凉菜用，
