九台热面怎么做（九台热面汤汁怎么调才好吃）

1.把冷面凉水泡软，至少半个小时以上。香菜切末、大葱切段。

2.取碗，加入桂皮、八角、花椒粒、香叶、孜然、葱段。

热油，倒入碗中，不断搅拌。

3.取另一大碗，放入适量酱油、白醋、鸡精、味精、盐，海米或虾皮。

4.烧水，水开后把泡好的冷面下锅，煮一分钟后捞出直接放入调好料的碗中，并迅速舀一大勺锅中的煮面汤，再放些许炸好的油，撒入香菜末拌匀即可。