德天顺的辣椒炒肉怎么炒的（鱼香炒饼的正宗做法）

主料：辣椒250g，猪肉250g，食盐1茶匙，淀粉1茶匙，豆瓣酱1茶匙，酱油2茶匙，白糖1/2茶匙

辅料：味精1/4茶匙

做法步骤：

1. 辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时

2. 洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净

3. 猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀

4. 锅中加少许油，烧热。放入肥肉 煸炒出肥油

5. 肉片煸透，至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀

6. 倒入辣椒，大火快炒至断生

7. 放入白糖、少许味精炒匀即可