食材明细
小肠、洋葱、生姜、蒜头、香菜、青红小米辣、生抽、料酒、潮汕沙茶酱、白胡椒粉、食用油。
1、将配料洗切好。
2、洗净抄过水的小肠切成小段。
3、加1匙生抽和1匙料酒
4、加适量研磨好的白胡椒粉，研磨的更有味。
5、加一大匙的潮汕沙茶酱。
6、搅拌腌制1-2小时备用。
7、砂锅中放油，下姜蒜炒香。
8、加入洋葱翻炒片刻。
9、倒入腌制好的小肠，连同腌制的汤汁一块倒入，加1/3碗清水。
10、盖上盖子，中火煲20分钟（如果没抄过水的小肠，煲10分钟就可以了）撒上香菜。
11、点缀上青红小米辣，即可出锅。
12、小肠很入味，有嚼劲！
13、汤汁用来拌饭真是下饭极了，贴秋膘的硬菜！
