砂锅小肠这做法最好吃，咸香有嚼劲！只需简单几步，学会了吗？经过一天的辛勤劳作，想好和家人一起品味什么样的美味了吗？今天就给大家带来一道别样的美味，让我们一起来看一下吧。
准备500克的新鲜猪小肠、洋葱、生姜、彩椒，把小肠放进一个大盆里，先用清水清洗一遍，再放一点盐，轻轻地抓起几下再用清水冲洗干净。然后再准备一根筷子。找到小肠的一端，用筷子杵着2~3厘米的地方。然后再把它套进来。然后手指头抓着这边把筷子拿出来。把另一面翻出，。这样才能更好地把里面的东西清洗干净。
放入地瓜粉，轻轻的搓洗，接着用流水把它清洗干净，小肠洗成这样就很干净了，把它放进碗里边用，现在已经把小肠洗好了，然后我们接下来开始准备制作，把彩椒切成菱形块，盘子里备用。再来切生姜，生姜切成片。接下来切洋葱。然后把它切成块状，这些佐料都放一起。
开火，锅里下入清水，小肠能水下锅，焯一下水。关火放在菜板上，取小肠的一端，然后再继续打结。要把它拉紧，等一下吃的时候口感更q弹。把它放进碗里备用，准备一个砂锅，锅里放入少许油。放入生姜。生姜煸炒出香味，然后下入切好的洋葱，接下来放入小肠。根据个人口味加入盐，最后来一点料酒。
盖上盖子，然后用大火煮沸。搅动一下，防止粘锅。转小火煮15分钟，现在15分钟已经到了，我们开锅很香。接下来放入切好的彩椒，开大火。现在两分钟已经到了我们关火。搅动一下。现在就可以盛出来吃了，小肠肯定很q弹很好吃，最后撒上葱花点缀。
