用料:鱼干2两、青红辣椒若干、剁椒辣椒酱2勺、葱姜蒜若干、胡椒粉1勺、盐少许、生抽少许、料酒少许。
具体制作步骤
1、将青红椒切成小块儿,葱姜蒜切碎。
2、鱼干用水泡软后,洗净控干水分热锅凉油,倒入葱姜蒜爆香放小鱼干,料酒胡椒粉少许去腥,翻炒5分钟左右,可根据自己口味加入适量水,避免干锅。
3、加1-2勺剁椒酱,炒至鱼干少许变软放入青红椒段儿,加入少许生抽提味儿,翻炒至青红椒变色,出锅可做小菜,就白饭,白粥,馒头等极佳。
用料:鱼干2两、青红辣椒若干、剁椒辣椒酱2勺、葱姜蒜若干、胡椒粉1勺、盐少许、生抽少许、料酒少许。
具体制作步骤
1、将青红椒切成小块儿,葱姜蒜切碎。
2、鱼干用水泡软后,洗净控干水分热锅凉油,倒入葱姜蒜爆香放小鱼干,料酒胡椒粉少许去腥,翻炒5分钟左右,可根据自己口味加入适量水,避免干锅。
3、加1-2勺剁椒酱,炒至鱼干少许变软放入青红椒段儿,加入少许生抽提味儿,翻炒至青红椒变色,出锅可做小菜,就白饭,白粥,馒头等极佳。