生腌雪蛤怎么开（雪蛤腌制的怎么打开壳）

1 首先你要用剪刀把雪蛤的肚子剪开,然后你会发现里面有很多黑色的卵,卵的旁边又有一些暗黄色的硬块,这个暗黄色的硬块就是我们将要拿来炖着吃的雪蛤油了.

2 你要把那些卵和蛤油取出来,再分出蛤油和卵,把黑色的卵丢掉,只留下蛤油.

3 分好后,我们就可以开始泡水了,要泡久一点,这样蛤油会越来越膨胀,泡出来的蛤油里面会有一些杂质,我们要用小钳子或者筷子把那些杂质去掉,只留下白白嫩嫩的蛤油。

4 还有就是蛤油不能经常吃的。