采收和晾晒朝天椒果实红熟的标准是怎样的（朝天椒长红之后啥时间采摘最好）

　　采收要求果实全部变为深红色，在华北地区，一般在寒露至霜降期间收获。若采用小拱棚或地膜覆盖栽培可适当早收，种植较晚的，收获期可略推迟，但在霜降到来之前必须收获完毕。否则，受到霜冻后，辣椒干制品着色不均，降低产品质量。望天椒的收获方法多采用拔秧或割秧收获两种。收获后要把辣椒秧平放在地里晾晒3～4天，在晾晒过程中如遇到降雨，要再晾晒1～2天才能运输