步骤/方式1
准备食材用料：紫菜 一小块，鸡蛋 2个，虾皮 一小把，葱 半根，香菜 1根，盐 1勺，鸡精 1勺，白胡椒粉 半勺，香油 1勺，清水 适量，淀粉 1勺，热水 大半碗
紫菜撕成小块。
步骤/方式2
加入适量热水，浸泡五分钟以上。
步骤/方式3
淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。
步骤/方式4
2个鸡蛋打入碗中
步骤/方式5
搅散备用
步骤/方式6
备好葱花，香菜段。
步骤/方式7
泡好的紫菜捞入碗中，加入适量葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。
步骤/方式8
锅中加水，大火烧开后加入适量盐和鸡精，搅拌融化。
步骤/方式9
加入淀粉水
步骤/方式10
可以看到汤汁浓稠了一些
步骤/方式11
水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
步骤/方式12
蛋花凝固关火
步骤/方式13
直接将蛋花汤到入碗中，淋入两滴香油。
步骤/方式14
搅拌均匀即可
步骤/方式15
好喝的紫菜蛋花汤就做好了
