烫面饼做的又软又香的关键在于先把面饼里面裹上葱花，然后在做成面饼，烙至两面金黄即可，具体的做法如下：
主料：面团350克
辅料：盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克
1、准备好饧好的面团和香葱。
2、将香葱切成碎备用。
3、面团均分5个小面团。
4、取出1个小面团，擀成薄的面片。
5、抹上食用油，撒点盐，再撒上葱碎。
6、顺着横向从上往下卷起成长条状。
7、再将长条一圈圈的卷起来，最后将结尾压在面团的底部即可。
8、用擀面杖将面团擀大一些，不需要擀成太薄。
9、锅热后，锅里不刷油，将饼放入，慢慢烙制。
10、底面烙成金黄色时，再翻另一面。
11、完成。
