食材
草鱼一条,小米椒适量,葱姜蒜适量,盐适量,生抽适量,紫苋菜适量
步骤
1、草鱼洗净对半切开后切大块,中间再划一刀,姜切丝,杭椒、小米椒切粒、葱切段;
2、鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟;
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下),一面煎好后翻过来煎另一面,放入姜丝炒香,加入清水适量、盐1勺煮开,倒入砂锅中;
4、开中火炖5分钟,放入青红椒粒和紫苋菜小火焖1分钟,加入葱段、胡椒粉1克,拌匀后即可。
食材
草鱼一条,小米椒适量,葱姜蒜适量,盐适量,生抽适量,紫苋菜适量
步骤
1、草鱼洗净对半切开后切大块,中间再划一刀,姜切丝,杭椒、小米椒切粒、葱切段;
2、鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟;
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下),一面煎好后翻过来煎另一面,放入姜丝炒香,加入清水适量、盐1勺煮开,倒入砂锅中;
4、开中火炖5分钟,放入青红椒粒和紫苋菜小火焖1分钟,加入葱段、胡椒粉1克,拌匀后即可。