肘子的做法最正宗的做法（高压锅压肘子正确方法）

用料

肘子 1个、料酒 2勺、生抽 2勺、桂皮 1块、八角 2块、花椒 1小把、姜 2片、葱 半根、香叶 3-4片、香菜 2根、小米辣 1根、珍选白灼汁 适量

做法步骤

步骤 1

将肘子清洗干净焯水后放入阿迪锅，加入花椒八角桂皮香叶、大葱、姜、干辣椒、料酒、生抽和足量的清水。

步骤 2

压至肘子脱骨。

步骤 3

捞出稍晾凉。

步骤 4

撕成小块。

步骤 5

加入香菜小米辣。

步骤 6

倒入适量珍选白灼汁，拌一拌即可。

步骤 7

一道清淡美味的白灼肘子肉便告成了！开动吧