潮汕炒粿的做法（潮汕菜粿的正宗做法）

1.

锅里放入适量老抽，生抽，盐，香油，蚝油倒入粿条翻拌均匀。

2.

热油锅倒入鸡蛋液。

3.

鸡蛋边炒边搅碎，起锅装盘备用。

4.

指天椒，蒜头，香葱，香菜切碎备用。

5.

所有的辅料准备好后，开始炒粿条。

6.

油锅烧热后小火爆香葱段。

7.

加入蒜末，辣椒圈小火爆香。

8.

转大火倒入拌好的粿条，快速翻炒使其受热均匀。

9 粿条炒软后倒入鸡蛋碎和香菜。即可关火，翻拌几下，就可以装盘了。