沧州冬菜怎么腌制方法（沧州冬菜正宗腌制方法）

用料:白菜20千克，盐2千克，蒜头1千克。

1，冬菜原料是大白菜，大白菜洗干净，太阳下暴晒，

2，暴晒到基本没有水分，叶子萎缩在一起，收框备用，

3，切碎白菜叶，加入盐，

4，盐和白菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个三五天

5，将蒜头切碎，放进去并搅拌均匀，

6，这时候，就可以装入玻璃瓶/塑料瓶中，让其自然腌制了。