西兰花怎么吃不破坏营养（西兰花尽量少吃的原因）

1 蒸煮最佳
2 因为西兰花中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C和钙，在高温或长时间的烹饪过程中容易被破坏，而蒸煮是最能保留其营养价值的方式。
3 另外，还可以选择在水中焯烫或者微波炉加热的方式，也能够较好地保留西兰花的营养成分。
同时，可以搭配一些低脂低盐的调料，如橄榄油、柠檬汁等，使其更加健康美味。