你好 亲 能否请教下灌汤包的皮发面的怎么和能锁住汤汁口感又好 谢（蒸灌汤包子发面的正确方法）

用烫面来做，就是把面粉放在碗里，往里面加开水，加一点搅拌下，加一点搅拌下，直到面都变成有点透明的感觉，这样的面蒸汤包，会有透明的效果，而且可以很薄。 一般用发面会嘭起来，烫面就不会了：）