加拿大野生海参泡发教程
步骤一、浸泡
把干海参放入干净无油的器皿中，用纯净水冰箱冷藏泡发48-72小时，至回软。水要超过参体2倍以上，放冰箱保鲜层记得12小时换一次水，北极参肉质要比国内的海参硬一些，建议泡够72小时。

步骤二、清洗
第三天了可以看到海参明显变大了，反复冲洗海参，把海参里边的筋剪断几刀，这样可以有效的防止之后烹饪海参的时候，海参会遇热缩水。记着，一定不要把海参里的筋清理掉。

步骤三、煮
然后就可以开煮了，海参与冷水直接下锅，大火开锅后，改小火煮一小时时间，关火后焖半小时，待自然冷却。（也可以用高压锅，海参与冷水下锅，大火开锅后，小火再煮十分钟，关火后焖半小时即可）。

步骤四、再次浸泡
自然冷却后，继续放入凉纯净水，有条件可以放入些冰块，更有助于海参的泡发，可以长的更大继续冷藏浸泡2到3天，依然是每12小时换一次水，二次泡发第三天，基本上海参就泡发好了，煮粥，葱烧，凉拌都可以。暂时吃不了的海参也可以装袋冷冻保存。

