三丁拐炒饭是哪里的（三丁拐炒饭详细做法）

黔西县三丁拐炒饭。三丁拐炒饭用料：培根1小段，胡萝卜1根，青椒2个，香菜1棵，米饭1汤碗，油适量，盐半茶匙，胡椒粉半茶匙，白糖少许，生抽2汤勺。

做法：

1. 米饭备一碗。 培根、胡萝卜、青椒切丁，香菜切碎。锅里水烧开，放入胡萝卜丁焯水1分钟。捞出控干水备用。

2.锅里放入适量油烧热，倒入青椒丁、培根丁炒出香味。再用锅铲把配菜铲一边，(小火)倒入米饭用锅铲弄散。

3.倒入胡萝卜丁翻炒。加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。加入盐、香菜碎炒匀。盛出装入盘，即食。