短豆芽好,黄豆芽是短豆芽比长豆芽好。一般黄豆芽以短、粗、胖为最佳。
黄豆芽是由黄豆(大豆)发芽而成的。黄豆芽既保留有黄豆的营养特点,同时又生出许多新的营养素。购买豆芽时,尽量选择发芽3~4天、3~4厘米长的短豆芽。烹制豆芽时,先放点醋,这样烹制出的豆芽菜既清脆爽口又营养丰富。
短豆芽好,黄豆芽是短豆芽比长豆芽好。一般黄豆芽以短、粗、胖为最佳。
黄豆芽是由黄豆(大豆)发芽而成的。黄豆芽既保留有黄豆的营养特点,同时又生出许多新的营养素。购买豆芽时,尽量选择发芽3~4天、3~4厘米长的短豆芽。烹制豆芽时,先放点醋,这样烹制出的豆芽菜既清脆爽口又营养丰富。