【食材:】谷朊粉、温水、酵母粉
【制作:】
1、290克的温水里放上3克的酵母搅化,然后倒入200克的谷朊粉里面,边倒边搅拌,谷朊粉的吸水能力特别强,一直搅拌成一个团状,用手揉捏成表面光滑的圆球,密封好温暖处去发酵。
2、面筋团要发酵到原来的3倍大小,发好的面筋团不要排气,直接挪到模具里面。
3、凉水上锅烧开之后蒸上30分钟,最后闷上30分钟或者彻底冷凉再出锅。
【食材:】谷朊粉、温水、酵母粉
【制作:】
1、290克的温水里放上3克的酵母搅化,然后倒入200克的谷朊粉里面,边倒边搅拌,谷朊粉的吸水能力特别强,一直搅拌成一个团状,用手揉捏成表面光滑的圆球,密封好温暖处去发酵。
2、面筋团要发酵到原来的3倍大小,发好的面筋团不要排气,直接挪到模具里面。
3、凉水上锅烧开之后蒸上30分钟,最后闷上30分钟或者彻底冷凉再出锅。