汤面要先煮焯一遍水吗（煮熟汤面怎么才能放久）

需要先煮焯一遍水。
因为汤面在煮的过程中会释放出淀粉质，如果不先焯一遍水，这些淀粉质会使得面条黏连在一起，影响口感和美观。
而焯一遍水可以将面条表面的脏东西和杂质清除掉，同时还可以去除面条中的油脂和杂质，让面条更加干净卫生。
此外，焯一遍水对于降低烹饪时间也有一定的帮助，可以更快地煮熟面条。
值得一提的是，如果是冷水开煮的汤面，可以不必焯水。
这是因为冷水开煮可以逐渐将汤面煮熟，同时也能保持面条的韧性和口感。