方法：
1、青红辣椒和洋葱，切好，葱姜蒜，切末。
2、鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净。
3、接下来切鱿鱼，打花刀，就是十字刀，要切有鱿鱼骨痕迹的这边，就是没有皮的那边。
4、再把鱿鱼分成2片，就是中间来一刀，再切成小块。
5、切好装起来备用，接着就烧水吧。
6、水烧开后，把切好的鱿鱼灼水，把鱿鱼放下去，水再次烧开的时候捞起来。
7、锅里烧热油，先把葱姜蒜末炒香，再放洋葱翻炒片刻，再接着放辣椒翻炒片刻，最后把鱿鱼倒进锅里翻炒一下，然后加上盐、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉，翻拌均匀就可以装碟了。
注意：要把握火候。
