食材
韭菜 250克 、 贝丁 150克 、 鸡蛋 2个 、 小葱 半根 、 姜 3片 、 料酒 1勺 、 蚝油 2勺 、 花椒粉 1克 、 盐 适量 、 饺子皮 适量
烹饪步骤
步骤1
韭菜摘洗干净，贝丁买的是活的扇贝先扒出来的肉。
步骤2
油锅烧热后，把打散的鸡蛋液炒熟铲碎备用。
步骤3
把贝丁洗净沥干水分后，倒入料酒腌制10分钟。
步骤4
把韭菜和葱姜，切碎倒入炒鸡蛋的锅中，再放入腌制过的贝丁。
步骤5
加入蚝油调味提鲜。
步骤6
加入适量盐和花椒粉。
步骤7
把所有的食材调料混合拌匀，馅料就做好了。
步骤8
饺子皮放入适量的馅料。
步骤9
收口包成自己喜欢的样子就可以。
