剥出来的麦粒是什么颜色（怎么判断麦粒是熟的还是生的）

刚成熟的麦子剥开是青麦仁，是麦子刚成熟时便摘下来的麦粒，属五谷杂粮，健康。

在嘴里有着和玉米明显不同的口感，香嫩可口，其中还带点青涩的麦香，味觉很快便清爽了许多。

成熟的麦子如果是单纯的剥开,那就是黄色的。

如果是经过机器加工,脱壳以后,再抛光,那就变成白色的了。