红扁豆的家常做法（红扁豆粥的功效和吃法）

食材:

主料:

红扁豆半斤

辅料:

小芋头5个、青椒2个、盐1勺、鸡精5g、蒜末10g、剁椒2个、白糖半勺、生抽1勺

步骤 :

1· 芋头去皮洗净切滚刀状，扁豆撕去两头老茎洗净，青椒切凌形状背用

2· 热油下剁椒，蒜末爆香，下芋头，扁豆翻炒一会，加适量盐，白糖，生抽炒匀，倒入适量的水，烧开煮到差不多芋头软烂，扁豆熟透为止，把青椒倒进去一起炖

3· 收干汤汁，加适量鸡精盛出即可