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怎样做好蔬菜采购(做蔬菜采购的基本知识)

怎样做好蔬菜采购(做蔬菜采购的基本知识)

更新时间:2023-12-01 18:53:56

怎样做好蔬菜采购

1、如果是自己家里采购的话,建议不要一次采购太多,应视季节情况而定。通常,冬季可以采购可以供家人吃2-3天的蔬菜即可,夏季则当天采购当天的即可。

2、如果是单位食堂采购的话,首先要根据单位食堂的菜谱计划确定出所需采购蔬菜的种类,根据种类确定哪些是耐存放的,哪些不耐存放。如果需要大量采购不耐存放的蔬菜,为保证用菜及时,不出现缺货现象的话,建议与固定的蔬菜供应地(比如超市、菜市等)事先进行好沟通,确认该种蔬菜能否持续供应。

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