先蒸后煎的饼（蒸完再烙的饼怎么做）

千层饼，燕麦早餐饼，肉饼都可以先蒸后煎。

先蒸后煎的饼，一定是比较厚，害怕不熟，或者掌握不好火候，所以才先蒸后煎。

例如，千层饼曾比较多饼皮比较厚，单纯用烙饼的方式不容易熟，所以可以采取先蒸的方式，也可以多蒸出来一些，放在冰箱，吃的时候吃多少煎多少，这样煊软又劲道，比单纯的蒸好吃的多，而且少油。