原料
牛肉 300克，白玉菇 100克，鸡蛋 100克，盐 10克，胡椒粉 10克，料酒 10克，葱 20克，姜 20克
做法步骤：
1/10
首先将牛肉筋膜剃干净，逆着纹路切成片。
2/10
切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒，盐。
3/10
打入一个鸡蛋，胡椒粉，抓拌均匀。
4/10
将白玉菇切掉根。
5/10
将切好的白玉菇放入盆里，加入水，加适量的盐，清洗。
6/10
洗净后将白玉菇放盘子里，加适量的盐。
7/10
把腌好的牛肉均匀地铺在白玉菇上，切一点细姜丝铺在上面。
8/10
起锅烧水，将牛肉放在蒸笼中。
9/10
盖上锅盖，水开之后蒸8分钟。
10/10
蒸好后撒葱花即可出锅。
