腊肠破了怎么补救（腊肠一晒就裂开了怎么补救）

 刚灌的香肠破了可以打结处理，首先将香肠破口处的肉块取出，将此处剪断然后打结。

清洗腊肠可以先烧开水泡一下，然后用帕子擦洗干净即可，还可以先用冷水浸泡一天， 再用淘米水冲洗或者浸泡，最后用清水洗干净即可，或者直接撒上碱面，然后进行搓洗，并用清水清洗干净即可。