酸豆角炒腊牛肉的做法（蒜苔酸豆角炒牛肉的做法）

材料

酸豆角500克，腊牛肉250克，蒜头2瓣，油，盐，糖

做法

1.锅里放油，烧热，倒进腊牛肉，尽量把腊牛肉铺开，煎至变色

2.翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用。

3.锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香，

4.放进沥干水分的酸豆角，大火爆炒，

5.边炒边洒水，把酸豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟，

6.加入腊牛肉，翻炒均匀，放适量盐，放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化，出锅。