1、准备好面粉、鸡蛋、黄豆酱、甜辣酱，还有白芝麻、葱、香油、盐就ok了。在面粉里加盐，再加入四十度的温水，慢慢的加上，将面合成面絮状物。加盐可以提升面团的劲道，温水可以使面团绵软有力。再往面团中加入食用油，再去和面，把面和成不沾手。 用保鲜袋醒面一个小时差不多。
2、在醒面时，做调汁，用小勺的香油和黄豆酱，还有甜辣酱一起调和搅拌就完成了。醒好的面就可以去擀面了，正方形面皮底部還是向卷起，叠成1个条形面柱。用刀对半割开，随后再盖上保鲜袋醒面十五-二十分钟。
3、把醒面好的面团擀成薄薄饼形，炒菜锅加热，涂层油，放进混沌皮，随后打进鸡蛋摊平。盖上大锅盖，文火渐渐地烙。一边定型后翻过来烙另外一面，熄火后刷上酱汁，起锅后撒一点白芝麻和葱花即可。
