护心肉烧烤怎么切 穿串（东北烧烤护心肉腌制方法商业用）

护心肉烧烤应该横着切，穿串时应该顺着肉纹穿，这样可以保持肉质细嫩不易碎掉。
因为横着切可以让肉质更加鲜嫩入味，而顺着肉纹穿串可以让肉质的纹理更加均匀，不易断裂。
同时，在切好的护心肉上撒上一些孜然粉或者五香粉、盐、胡椒粉等调料，将它们腌制一下，这样烤出来的味道会更加美味。